Incertidumbre en el sector panadero: a cuánto se irá el precio del pan
A raíz del aumento del dólar oficial y la escalada del dólar blue, los precios de los productos subieron abruptamente afectando rápidamente el bolsillo del consumidor. En algunas partes del país la agrupación de panaderos decidieron dar un incremento del 15% con un kilo de pan a 800 pesos.
En la región particularmente en Cipolletti, se han mantenido los precios a la espera del precio final que indiquen los proveedores en las materias primas, como la harina. “El lunes ya sabíamos todos que se podía llegar a venir una devaluación. Arrancamos la mañana recibiendo mensajes de whatsapp o mail de diferentes empresas que nos proveen que las ventas estaban suspendidas” indicó Marcos Flores panadero de la ciudad.
Señaló que hasta hoy no hay precios de harina y de algunos insumos. “No se sabe nada sobre el aumento de descartables, bolsas, plásticos, todo lo que se usa para envasar. "El mismo lunes nos pasaron un 25% de aumento que es muy alto, un aumento muy considerable.”
“Así que lo que estamos esperando ahora es saber el precio de la harina para saber finalmente cuál será el precio del pan y de todos los derivados”.
“Hasta el momento se habla de un 20, 25% en harina pero nadie tiene fijo, se habla de eso que ronda ese aumento, así que estamos esperando y tenemos un sugerido de precio que es un aproximado de 850 en los despachos a 950 y 1000 pesos y la docena de facturas arriba de los 3 mil pesos.”
También destacó que en Cipolletti hay muchas panaderías de reparto, que son quienes distribuyen el pan a las despensas, a los supermercados y que también irá con un aumento. No será ninguna novedad que antes del viernes todo se vea reflejado en las góndolas. La devaluación será un desencadenante en todos los aspectos.
Flores destacó que muchos panaderos todavía no suben, algunos sí, porque ya que tienen precios. Señaló que además ellos en particular también subirán los sueldos, por cada aumento que realicen.
“Nosotros con mi esposa ayer tuvimos una reunión con nuestro personal porque lo que no queremos es que se nos quede en un ambiente de preocupación porque la gente va a trabajar preocupada y demás, y dijimos a todo nuestro personal que a partir de hoy en lo que sea el aumento de entre un 10, un 20% también se lo vamos a aplicar a los sueldos, no es que va a ser un aumento para estar mejor, sino para poder estar igual.”