Recomendaciones de bromatología para unas fiestas seguras
En la búsqueda de disfrutar las festividades de fin de año de manera segura y saludable, la Secretaría de Fiscalización, a través del Departamento de Bromatología de la Municipalidad de Cipolletti, brinda importantes consejos para la manipulación, conservación y traslado de alimentos.
Entre las recomendaciones destacadas se encuentran guardar los alimentos cocidos en recipientes cerrados para evitar la contaminación cruzada, leer detalladamente los rótulos, descongelar alimentos dentro de la heladera, mantener la higiene, cocinar adecuadamente las carnes, utilizar agua potable y alejar a las mascotas de los alimentos.
El Ministerio de Salud subraya la importancia de cuidar la refrigeración de los alimentos, especialmente en esta temporada caracterizada por la elaboración y consumo abundante de comidas. Factores como heladeras y freezer sobrecargados, así como el traslado de alimentos en tiempo caluroso, pueden comprometer su inocuidad y representar un riesgo para la salud.
Los alimentos más propensos a transmitir enfermedades, cuando no se manipulan de manera segura, incluyen carnes, huevos, mariscos, productos lácteos y ensaladas crudas, especialmente aquellas que contienen cremas, mayonesa y salsas, comunes en las festividades.
Conservar la cadena de frío. Al guardar alimentos perecederos en heladera, congelador o freezer de manera rápida, se asegura su calidad y seguridad.
En caso de sobrar alimentos preparados, se recomienda almacenarlos en la heladera y consumirlos dentro de las 48 horas, descartando aquellos que hayan estado expuestos a temperatura ambiente por más de dos horas. Para el traslado, se aconseja utilizar recipientes cerrados y conservadoras para mantener los alimentos refrigerados de manera óptima.
¡Anota muy bien estos tips que son de suma importancia y festeja la Navidad de forma segura!