Una receta original: tortilla de papas al horno al estilo italiano

Te compartimos una receta riquísima y que resulta una variante original de la clásica tortilla de papas. Combina lo mejor de la pizza y de las papas a la crema. ¡Probala!

Ingredientes:

1 kilo de papas

200 centímetros cúbicos de crema de leche para cocinar

5 huevos

1 cebolla de verdeo

5 cucharadas de queso semiduro rallado

2 tomates

2 dientes de ajo

Hojas de albahaca u orégano a gusto

Sal y pimienta, a gusto

Cantidad necesaria de aceite

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Elaboración:

1- Cortá las papas peladas en una mandolina o a cuchillo, bien finitas, y pasalas a un bol con agua para que no se oscurezcan.

2- En una sartén con poco aceite dorá el ajo picado y la cebolla de verdeo con sus hojas, cortada fina. Cortá los tomates en rodajas y reservá.

3- Batí los huevos con la crema de leche y condimentá. Mezclá con los vegetales rehogados.

4- Escurrí las papas en un colador de verduras y, si es necesario, secalas un poco.

5- En una fuente para horno aceitada, colocá una capa de rodajas de papa, un poco de la mezcla de huevo y crema, más papas, y así hasta terminar.

6- Llevá al horno precalentado a temperatura media durante 20 minutos.

7- Pasado ese tiempo, retirá, poné por encima el queso y los tomates y llevá nuevamente al horno por otros 20 minutos, hasta que se vea cocida y el queso se haya gratinado. Serví.