Disparada de la inflación: cómo impacta en el consumo de las familias cipoleñas
La inflación de los dos primeros meses del año se encuentran entre las más altas de los últimos 20 años, impactando en los hábitos de las familias. Esto se tradujo en cambios en las formas de organizar las compras y la reaparición de las segundas marcas, más económicas. En Cipolletti, el ingreso de mercaderías a través de Abasto Municipal permite visualizar algunas tendencias. Y advertir dónde impacta la crisis con mayor dureza.
Por ejemplo, en febrero de 2024 ingresaron a la ciuudad 270 toneladas de harina, para ser distribuidas a través de las diferentes formas de comercialización: desde panaderías a comercio minorista. Una caída espectacular si se lo compara con las 459 toneladas del mismo mes del año anterior.
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En otros rubros no se advierte semejante disminución del consumo. En productos de almacén, por ejemplo, este año ingresaron 580 toneladas, contra las 432 de 2023. O si se comparan los 122.578 litros de leche que llegaron este febrero con los 84.500 del 2024.
En frutas y verduras frescas si se advirtió una disminución en el ingreso de mercadería: apenas 352 toneladas en el presente, pocas comparadas con las del mismo mes de la temporada anterior, que ingresaron 490 toneladas.
Cuando se analizan los números con detenimiento, el consumo de carne vacuna tuvo una leve disminución del 4 %, un número bastante parecido al de la reducción de la actividad económica de un febrero a otro. Este año, ingresaron a Cipolle 235 toneladas de carne de vaca; contra las 233 del año anterior. Una explicación: este febrero tuvo 29 días, uno más que el anterior, mostrando una tendencia decreciente en el consumo diario.
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La caída, en cambio, se observa con mayor rigor en los productos alternativos más económicos (y de mayor accesibilidad en los barrios populares): el pollo, por ejemplo, sufrió una merma de casi el 50 %. Pasó de 121 toneladas de 2023, a 85 toneladas este año.
Algo similar se observó en el ingreso de carnes de cerdo: de las 26,1 toneladas que ingresaron oficialmente por el acceso de Abasto, pasó a 19,7 toneladas de este año.