Marquise de chocolate rápido y fácil: el paso a paso

Si estás buscando un postre fácil, delicioso y que nunca falla, la marquise de chocolate es una excelente opción. Con pocos ingredientes y un paso a paso sencillo, este clásico se convierte en el favorito de cualquier ocasión. Te contamos cómo prepararlo en casa para disfrutar de un dulce irresistible.

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Ingredientes:

- 200 gramos de chocolate semi-amargo (mínimo 50% cacao)
- 100 gramos de manteca sin sal
- 5 huevos grandes
- 100 gramos de azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Azúcar glasé para espolvorear (opcional)

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde desmontable de 20-22 cm de diámetro con manteca.
2. En un baño maría, a fuego medio, derretir el chocolate junto con la manteca. Revuelve constantemente hasta obtener una mezcla suave. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. Separar las yemas de las claras. En un bol grande, batir las yemas con el azúcar durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla esté pálida y espesa.
4. Añadir lentamente el chocolate derretido a las yemas batidas, mezclando suavemente. Si usas extracto de vainilla, agrégalo en este paso.
5. En otro bol limpio y seco, batir las claras de huevo a punto de nieve hasta que formen picos firmes.
6. Con movimientos suaves y envolventes, integrar las claras batidas a la mezcla de chocolate, usando una espátula para mantener el aire en la mezcla.
7. Verter la mezcla en el molde preparado. Hornear durante 35-40 minutos. El centro debe quedar ligeramente tembloroso.
8. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigerar por al menos 4 horas o toda la noche para que se asiente bien.

Recomendaciones:

- Usa huevos a temperatura ambiente para mejores resultados.
- No sobrebatir la mezcla para evitar que se reseque el postre.
- Acompaña la marquise con crema batida, helado o frutos rojos frescos.