RECETA
Claudia Villafañe reveló su secreto para preparar ñoquis perfectos y sorprendió con un consejo especial
Claudia Villafañe se ha destacado no solo por su personalidad cálida y cercana, sino también por sus habilidades culinarias que constantemente muestra a sus seguidores en redes sociales. La exesposa de Diego Maradona compartió recientemente su receta especial para preparar ñoquis, un plato que es un verdadero clásico en muchas familias argentinas.
A través de un emotivo video subido a Instagram, Claudia Villafañe relató cómo este plato, que le enseñó su abuela Petra, no solo es parte de su repertorio culinario, sino también un componente muy significativo de su vida. "Petra es el nombre de mi abuela paterna quien me mostró el arte de hacer ñoquis para disfrutar con mi familia y amigos. Su enseñanza sigue viva en cada ocasión que preparo este delicioso plato día 29 de cada mes. ¡Gracias, Abuela!", comentó Villafañe, dando cuenta de la tradición y el valor emocional detrás de cada porción servida.
La receta compartida por Claudia no solo detalla los pasos a seguir, sino que además incluye varios consejos prácticos que ella cree son clave para alcanzar la perfección en la preparación. Los ingredientes básicos incluyen papas, queso crema, manteca, un huevo y maicena. Pero el verdadero toque mágico, según Claudia, radica en la proporción de papas: "Mi tip: dos papas medianas por persona", expresó. Tras hervir y hacer puré de papas, el siguiente paso crucial que propone Villafañe es el uso de maicena en lugar de harina común para obtener la textura adecuada.
Además de estos ingredientes, Claudia destacó la importancia de tener preparada la mise en place —la organización y preparación de todos los elementos— antes de comenzar. Esta técnica no solo ahorra tiempo, sino que también asegura que el proceso de cocción fluya sin contratiempos. Una vez mezclados los ingredientes para formar una masa suave, Claudia aconseja dar forma a los ñoquis sin amasarlos, simplemente mezclando hasta lograr una masa homogénea. Los elementos distintivos de este plato cobran vida al formar los "choricitos" y cortarlos para luego darles la forma tradicional con un tenedor o una tabla especial.
Para el acompañamiento, Claudia Villafañe apuesta por una salsa sofisticada de champiñones, espinaca y un toque de crema, aunque concluye recordando a sus seguidores que las opciones son infinitas: "La salsa de tu elección podrá llevar tus ñoquis al siguiente nivel, sea cuatro quesos, bolognesa o pesto. Según tu gusto." Los ñoquis deben hervirse hasta que floten en el agua para asegurar su perfecta cocción.
El recibimiento por parte de sus seguidores no podría haber sido más cálido. A través de comentarios y reacciones, se percibió no solo el interés por la receta, sino el profundo respeto y admiración hacia Villafañe por compartir una parte tan personal de su historia y sus recuerdos. Al ofrecer un plato tan sencillo, llenó las mesas de muchas casas con amor, demostrando que la comida es, sin duda, un lenguaje universal de amor y conexión.