Paso a paso para hacer un cold brew navideño: fácil y delicioso

En verano, el café frío se convierte en un aliado perfecto para sobrevivir al calor. Este cold brew navideño toma la base del clásico café infusionado en frío y lo combina con canela y vainilla para un toque festivo. Si querés un sabor más intenso, también podés agregarle nuez moscada o una pizca de clavo de olor. ¡Probá esta receta simple que podés hacer en casa y adaptar a tu gusto!

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Ingredientes:

100 gramos de café molido grueso

1 litro de agua fría

1 rama de canela

1/2 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de esencia de vainilla)

Hielo a gusto

Cantidad necesaria de leche, crema o bebida vegetal (opcional)

Endulzante a gusto (azúcar, almíbar, miel o leche condensada)

Preparación:

1- Colocar el café molido en una jarra o frasco grande y sumar la rama de canela.

2- Abrir la vaina de vainilla a lo largo, raspar las semillitas y agregarlas junto con la vaina. Si se usa extracto, se incorpora al final.

3- Verter el agua fría y mezclar apenas para humedecer todo el café.

4- Tapar y llevar a la heladera entre 12 y 18 horas. Cuanto más tiempo repose, más intenso quedará.

5- Colar con un filtro de café, tela o prensa francesa. Retirar la canela y la vainilla.

6- Llenar un vaso con hielo y agregar medio vaso del concentrado. Completar con agua fría o leche para una versión latte.

7- Endulzar a gusto. En este paso se añade el extracto de vainilla.