Rica, fresca y barata: ensalada de atún y fideos para la cena de Fin de Año

Con la llegada de las celebraciones de Año Nuevo, una cuestión que está en la mente de muchos es la elección de las recetas para recibir el 2026. Este año, se espera que las temperaturas sean particularmente cálidas, lo que ha llevado a la gente a optar por celebrar al aire libre, donde los platos fríos son la estrella del menú. 

Cuando las temperaturas se elevan, nada mejor que deleitarse con comidas que refresquen el cuerpo y alegren el paladar. Las ensaladas frías se presentan como una opción privilegiada en estas circunstancias, especialmente una que ha ganado popularidad en las mesas: la ensalada de atún. 

Este platillo no sólo es sencillo de preparar, sino que además combina varios elementos que aportan frescura y sabor en cuestión de minutos. 

Paso a paso

Lo primero que deberán hacer es preparar un plato de pastas, preferentemente del estilo mostachol, en abundante agua hirviendo. Una vez que este cocido, reservar durante algunos minutos hasta que se enfríe. En otro recipiente, colocar dos huevos hasta que se endurezcan.

Cortar un tomate grande en pequeños cubos al igual que los dos tomates previamente cocidos u cortar en láminas unas aceitunas negras. Colocar todo en un bowl.

A este recipiente sumarle una lata y media de atún y los fideos que habían reservado unos minutos antes y luego de esto tendrán que mezclar todos los ingredientes.

El siguiente paso deberá ser preparar un aderezo que tenga un cuarto de taza de aceite de oliva, una taza de jugo de naranja, una cucharadita de vinagre y una pizca de pimienta molida. Colocarla por encima de la ensalada y servir.