Un clásico reversionado: paso a paso para hacer una torta vasca de chocolate
Si sos una persona fanática del chocolate y te gustan los postres con textura bien cremosa, esta torta vasca de chocolate es para vos. Está inspirada en el postre clásico y tiene un sabor intenso y muy rico. ¡Hacela en simples pasos!
Ingredientes:
440 gramos de queso crema
95 gramos de azúcar
10 gramos de cacao en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
3 huevos
180 gramos de chocolate semiamargo derretido
240 gramos de crema de leche para batir, tibia
Preparación:
1- Precalentar el horno a 200°C. Forrar un molde desmontable de 20 centímetros con papel manteca, dejando que sobresalga por los bordes.
2- Colocar el queso crema en un bowl grande y mezclarlo con el azúcar hasta obtener una preparación lisa y sin grumos.
3- Agregar el cacao en polvo y la esencia de vainilla. Integrar bien, hasta que el cacao se incorpore de manera pareja.
4- Sumar los huevos de a uno, mezclando después de cada incorporación.
5- Incorporar el chocolate semiamargo previamente derretido (a baño maría o en microondas, a baja potencia) y mezclar hasta unificar.
6- Añadir la crema de leche tibia y mezclar suavemente hasta lograr una preparación homogénea.
7- Volcar la mezcla en el molde y llevar al horno durante 30 minutos. La torta tiene que verse firme en los bordes, pero temblorosa en el centro.
8- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por al menos 8 horas antes de desmoldar. Este reposo es fundamental para que tome cuerpo y logre su textura característica.