Cuándo comienza la cosecha de la pera: la atención puesta en la calidad del fruto
Tiempo de descuento para la cosecha en las chacras del Alto Valle. Lo poco o mucho que haya logrado salvarse de las inclemencias de heladas y granizo, ya está próximo para la recolección. Aunque no en todos los sectores comenzará al mismo tiempo: todo depende del grado de madurez y de firmeza que presenten los frutos.
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Tradicionalmente, la cosecha comienza con la pera Williams: la de mayor extensión en la región, y la más buscada en los mercados internacionales. El Programa Regional de Madurez, en el que participan los organismos técnicos del INTA, las secretarías de fruticultura de Río Negro y Neuquén, y del gobierno nacional, establecieron las fechas tentativas.
En el caso de la Williams, se habilitará a partir del viernes 9. Aunque no todos los productores arrancarán ese día. Algunos prefieren esperar hasta el lunes o martes de la semana que viene, para que la fruta pueda adquirir un mejor tamaño y color. Más teniendo en cuenta que ese fin de semana habrá temperaturas cálidas y buen tiempo en general.
La secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación avisó que este año el cumplimiento del calendario de cosecha “no es obligatorio”, sino “tentativo”. Algo que no es novedad para los chacareros, quienes por lo general se demoran un par de días. “No sería lógico empezar antes, cuando la fruta no está lista y el galón (de empaque) te la va a rechazar. Buscamos siempre la mejor calidad y las mejores condiciones”, precisó un productor de Cuatro Esquinas.
La cosecha podrá comenzar a partir del viernes, aunque la mayoría de los productores esperará hasta el lunes. Foto: archivo.
Otras de las variedades de pera más extendidas en la región son la Packhams, que tiene fecha de comienzo el 2 de febrero; y la Abate Fetel (muy esperada por los mercados europeos), que se iniciará el 3 de febrero.
Para las manzanas de la temporada 25-26 habrá que esperar un poco más. La Gala y sus selecciones podrán comenzar la cosecha a partir del 20 de enero; mientras que la favorita del público argentino, la Red Delicious y sus distintos clones, se iniciará el 11 de febrero.