Prepará un cheesecake marmolado en pocos pasos
El cheesecake es uno de esos postres que nunca fallan. Esta vez te compartimos cómo preparar una versión marmolada, que resulta todavía más tentadora. Combina una base crocante, un relleno suave y cremoso y un diseño diferente. Seguí el paso a paso para que te quede riquísimo.
Ingredientes:
200 gramos de galletitas tipo María
100 gramos de manteca derretida
600 gramos de queso crema a temperatura ambiente
180 gramos de azúcar
3 huevos
200 mililitros de crema de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón (opcional)
Cacao en polvo a gusto
Preparación:
1- Triturar las galletitas y mezclarlas con la manteca derretida hasta lograr una pasta húmeda.
2- Forrar la base del molde presionando bien y llevar a la heladera durante 15 minutos.
3- Batir el queso crema con el azúcar en un bowl grande, hasta que la mezcla quede lisa. Evitar incorporar demasiado aire.
4- Sumar los huevos de a uno, integrando suavemente. Agregar la crema de leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar hasta unir.
5- Dividir la preparación en 2 bowls y agregar el cacao a uno de ellos. Volcar cucharadas alternadas de cada uno sobre la base fría.
6- Con un palillo o cuchillo, hacer movimientos suaves para crear el efecto marmolado, sin mezclar de más.
7- Llevar al horno precalentado a 160°C entre 50 y 60 minutos. Los bordes deben verse firmes y el centro apenas tembloroso. Apagar el horno y dejar el cheesecake adentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos.
8- Retirar, dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera por al menos 4 horas. Lo ideal es dejarlo reposar toda la noche.