Paso a paso para hacer una torta moka para tu próxima merienda
Si sos fanático del café, esta torta moka te va a encantar. Es una receta clásica que combina el sabor del cacao con el toque aromático del café, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura e intensidad. Animate a preparar la versión casera en simples pasos.
Ingredientes:
Para el bizcochuelo:
2 huevos
90 mililitros de aceite
220 mililitros de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gramos de azúcar
250 gramos de harina 0000
60 gramos de cacao amargo
2 cucharaditas de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
150 mililitros de café negro caliente
Para la crema moka:
350 mililitros de crema de leche
35 gramos de azúcar impalpable
1 cucharada de leche en polvo
25 mililitros de café negro
Preparación:
1- Colocá los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la esencia de vainilla en un bowl. Mezclá bien hasta integrar.
2- Tamizá la harina, el cacao amargo, el polvo para hornear y la sal. Integrá sin formar grumos.
3- Sumá el café caliente y mezclá hasta obtener una preparación líquida y homogénea.
4- Volcá la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevá a horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco.
5- Para hacer la crema moka, colocá la crema de leche bien fría, el azúcar impalpable y la leche en polvo en un bowl. Batí hasta que la crema comience a tomar cuerpo.
6- Incorporá el café y seguí batiendo hasta lograr una textura firme y aireada.
7- Una vez frío y desmoldado, cortá el bizcochuelo en dos capas iguales. Rellená con una parte de la crema moka y distribuí de manera pareja.
8- Cubrí con la otra capa de bizcochuelo y decorá con el resto de la crema, cubriendo toda la torta. Llevá a la heladera durante al menos una hora antes de servir para que tome mejor consistencia.