Ideal para el antojo dulce: torta proteica de ricota y limón

Te compartimos cómo hacer una torta proteica de ricota y limón. Con una textura húmeda y el perfume inconfundible de los cítricos, esta preparación se resuelve en pocos minutos. Es la opción perfecta para quienes buscan algo dulce, práctico y con ingredientes que aportan energía de la buena.

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Ingredientes:

1 taza de ricota

3 huevos

1/2 taza de harina de almendras

1/2 taza de proteína de vainilla en polvo

1/4 taza de yogur griego

Ralladura y jugo de 1 limón

1 cucharadita de polvo de hornear

Stevia a gusto

Preparación:

1- En un bol amplio, colocar la ricota junto con los huevos y el yogur griego. Mezclar bien hasta que la textura empiece a volverse cremosa.

2- Sumar la ralladura y el jugo de limón e integrar.

3- Agregar la harina de almendras, la proteína de vainilla, el polvo de hornear y endulzar con stevia a gusto. Integrar con movimientos suaves hasta obtener una masa uniforme.

4- Engrasar un molde de aproximadamente 16 x 16 centímetros con un poco de rocío vegetal.

5- Volcar la mezcla y emparejar la superficie. Llevar al horno precalentado a 180°C entre 15 y 20 minutos. El punto justo es cuando la superficie se ve firme y apenas dorada.