Un clásico: cómo hacer una torta invertida de manzanas y caramelo
Te compartimos cómo preparar una torta invertida de manzanas que te va a encantar. El caramelo se funde con las manzanas durante la cocción y crea una superficie brillante y deliciosa que convierte cada porción en una tentación. Seguí el paso a paso para que te quede perfecta.
Ingredientes:
Para el caramelo:
150 gramos de azúcar
2 cucharadas de agua
Para las manzanas:
3 manzanas rojas grandes
Jugo de medio limón
Para la masa:
3 huevos
180 gramos de azúcar
120 mililitros de aceite neutro
120 mililitros de leche
250 gramos de harina leudante
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela
Preparación:
1- Para hacer el caramelo, colocar el azúcar y el agua en una sartén.
2- Cocinar sin revolver hasta obtener un caramelo dorado y volcarlo inmediatamente en un molde de 24 centímetros.
3- Pelar las manzanas, cortarlas en gajos finos y rociarlas con jugo de limón. Distribuirlas sobre el caramelo formando círculos.
4- Batir los huevos con el azúcar hasta integrar. Incorporar el aceite y la leche.
5- Agregar la esencia de vainilla, sumar la harina tamizada y la canela. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
6- Volcar la mezcla sobre las manzanas y llevar a horno precalentado a 180 °C.
7- Cocinar entre 40 y 45 minutos, hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Retirar y dejar reposar 10 minutos. Desmoldar cuando todavía esté tibia para que el caramelo no se adhiera al molde.