Una opción sin gluten: cómo hacer galletitas de nuez y naranja
Te compartimos una receta ideal para acompañar el mate o el café de la tarde. Estas galletitas de nuez y naranja son muy fáciles de preparar y solamente llevan 4 ingredientes. Además, al prescindir por completo de las harinas tradicionales, es una opción libre de gluten.
Ingredientes:
450 gramos de nueces molidas (o harina de nuez)
70 gramos de claras de huevo
Ralladura de 1 naranja
190 gramos de azúcar impalpable (más un extra para espolvorear)
Preparación:
1- En un bol amplio, integrar las nueces molidas, las claras de huevo, la ralladura de naranja y el azúcar impalpable. Mezclar bien hasta lograr una masa homogénea.
2- Guardar la masa en la heladera y dejarla reposar durante 30 minutos para que tome firmeza y sea fácil de manipular.
3- Pasado ese tiempo, retirar la preparación de la heladera y, con la ayuda de una cuchara, tomar porciones para formar bolitas con las manos.
4- Pasar las bolitas por azúcar impalpable hasta cubrir la superficie. Colocarlas sobre una placa para horno cubierta previamente con papel manteca, dejando espacio entre cada una.
5- Llevar a horno precalentado a 180°C y cocinar durante 10 minutos. Retirar cuando estén ligeramente doradas y dejar enfriar antes de servir.