Ideal para acompañar los mates: prepará un budín de manzana y membrillo

Si buscás una opción casera para acompañar el mate, este budín de manzana y membrillo es ideal. Se prepara en pocos pasos y combina el dulzor de la fruta con el sabor clásico del dulce de membrillo.

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Ingredientes:

2 huevos

1 manzana grande

1/3 de taza de miel

1/3 de taza de aceite

1/2 taza de dulce de membrillo cortado en trocitos

1 taza de harina leudante

1 taza de harina de avena

1/2 taza de leche

Un chorrito de esencia de vainilla

Preparación:

1- En un recipiente, mezclá los huevos con la miel. Agregá la esencia de vainilla y el aceite e integrá bien.

2- Cortá la manzana en cubitos y sumalos a la preparación junto con el dulce de membrillo. Mezclá para distribuirlos de manera uniforme.

3- Incorporá las harinas y añadí la leche de a poco, mientras mezclás, hasta obtener una preparación consistente.

4- Aceitá una budinera y distribuí la mezcla de manera pareja.

5- Llevá a horno precalentado a 150 °C entre 35 y 40 minutos. Para comprobar que esté listo, pinchá el centro con un cuchillo: debe salir limpio, sin restos de masa cruda.

6- Retirá el budín del horno y dejalo reposar antes de desmoldarlo.