Fuerte suba del precio de los alimentos en la primera semana de febrero
El mercado de alimentos ha sido testigo de una notable subida en los precios durante la primera semana de febrero, marcando un aumento del 2,5% que ha generado tanto preocupación en los consumidores como interés en los analistas financieros.
Las categorías de bebidas y pan han emergido como los principales protagonistas del alza, convirtiéndose en el foco de atención dentro del sector de consumos masivos. La consultora LCG reveló en su informe semanal que esta última variación corresponde al mayor incremento registrado en un período de siete días desde marzo del año anterior, haciendo sonar las alarmas en la economía doméstica.
Este brusco movimiento inflacionario llega tras un período de relativa estabilidad en el que la variación de precios había permanecido bajo el 1% durante diez semanas. Sin embargo, los últimos datos sugieren que la tranquilidad previa ha dado paso a un cambio dinámico de precios que ha repercutido significativamente en la canasta básica. Las proyecciones indicaban una inflación promedio de 1,6% en alimentos y bebidas durante el mes previo, lo cual se ha doblado abruptamente en una semana.
En el contexto económico actual, se esperaba la nueva publicación del índice de precios al consumidor del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC). Previsto para el 10 de febrero, el anuncio había sobrellevado expectativas adicionales puesto que se iba a implementar una nueva metodología de medición del IPC. No obstante, con la reciente salida de Marco Lavagna de la dirección, el Gobierno optó por aplazar estos cambios, manteniendo por ahora la medición actual hasta que los intentos de desinflación consoliden resultados tangibles.
El Banco Central, a través de su Relevamiento de Expectativas del Mercado (REM), arrojó previsiones para el IPC del 2,4% para enero y una proyección del 2,1% para febrero, cifras calculadas antes de que el cambio en la fórmula de canasta ocurriera. Dentro de este espectro, destaca que las categorías de bebidas y pan alcanzaron los picos más altos de incremento con 7,3% y 6% respectivamente, contribuyendo al 75% de la variación semanal en dichos precios.
Por otra parte, las subidas menos pronunciadas -pero existentes- se registraron en lácteos y comidas listas para llevar. De manera intrigante, el aceite y las frutas fueron contrariamente inflacionarios, presentando retrocesos de precios de hasta un 0,9%. En contexto mensual, sin embargo, la presencia de aumentos por encima del 3% mensual en algunas categorías como verduras y carnes sigue reafirmando la presión en el bolsillo de las familias.
La evolución de los costos de los insumos alimenticios plantea un desafío importante para la población y el manejo económico del país. La mitigación de esta escalada es crucial no solo para los habitantes, sino también para la estabilidad económica general, haciendo imperativo el refinamiento de estrategias por parte del Estado y el sector industrial.