La cooperativa Las Delicias fortalece su producción de sidra en Cipolletti

La Cooperativa Limitada Las Delicias, de Cipolletti, comenzó un camino en la de expansión y renovación para que el tradicional establecimiento aumente su tecnología y mejore en su producción.

Las Delicias comercializa sidra fresca, (dulce, demisec y con pera). La recuperación de la cooperativa trae de nuevo la tradición del producto regional. Además, comercializa champaña, sidra enlatada y en envases de mayor cantidad de litros para la sidra tirada.

Eduardo Artero, habló sobre la fundación de la Cooperativa y su camino hasta aquí. "La Cooperativa fue fundada en 1945, por parte de un grupo de personas que querían hacer sidra y moler la fruta. En su momento llegó a moler hasta 10 millones de kilos pero, lamentablemente, con el paso de los años, todo empezó a ir para atrás porque algunos socios dejaron de lado la cooperativa."

La temporada pasada, para mejorar ganancias y crecer, Las Delicias molió fruta, administró su producción y junto con el Gobierno Provincial comenzó a funcionar el proyecto.

Artero, quien preside actualmente Las Delicias, comentó que crearon lazos con las empresas jugueras para que los ayuden a envasar la sidra. La Provincia también aportó su apoyo, ya que para que no desaparezca la cooperativa de tantos años, cambiaron la producción, venta, y los compradores reaparecieron.

Cuenta que todo comenzó a funcionar de distinta manera y que el cooperativismo funcionó por gente que se maneja responsablemente.

Lee también: Un hombre será indemnizado por una aseguradora en Cipolletti

Hoy en día, la Cooperativa ofrece su excelente sidra, de buena calidad, además buscan mejorar cada día. Comenta que este 2023 molieron aproximadamente un millon y medio de kilos, y que aunque podría ser más, no lo hacen porque no tienen lugar para el caldo.

Artero también menciona a su enólogo, Federico Moreira, quien los guía para que la sidra y su fórmula sea cada vez mejor.

Las Delicias busca así crecer y reivindicar el producto regional de calidad, que es posible gracias a la gestión de recuperación que se realizó con la Cooperativa.