ANMAT prohíbe un queso mozzarella por ser un riesgo a la salud: cuál es

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), la autoridad sanitaria encargada de garantizar la seguridad alimentaria en el país, prohibió la fabricación y comercialización de un queso que representaba un riesgo potencial para la salud.

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A través de la Disposición 11004/2024, la ANMAT tomó la drástica medida de retirar del mercado el queso mozzarella de marca Tambería Holandesa. Este queso, que hasta hace poco se encontraba ampliamente disponible en diferentes plataformas de venta al público, ha sido objeto de preocupación tanto para las autoridades como para los consumidores.

La problemática se detectó a raíz de graves irregularidades en la rotulación del producto, sumadas a la ausencia de registros sanitarios. Tras recibir una denuncia, se llevó a cabo una investigación que puso al descubierto el riesgo alimentario al que estaban expuestas las personas.

La denuncia inicial fue presentada en la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia de Córdoba y se procesó a través del Sistema de Información de Vigilancia Alimentaria (SIVA). La investigación arrojó datos alarmantes: el "Queso Mozzarella Argentino", nombre bajo el cual se comercializaba el producto, contenía números de registro sanitario, tanto nacional de establecimiento como de producto, que no estaban catalogados en las bases de datos oficiales. Esta situación elevó las alarmas ya que la práctica no solo infringía normativas establecidas sino que además significaba un grave riesgo para la salud pública debido a la falta de trazabilidad del producto.

Sin los registros apropiados, no hay garantías sobre las condiciones en las que fue producido o si se mantenía dentro de estándares seguros para su consumo. Esto fue suficiente para que la ANMAT decidiera su prohibición inmediata, buscando así proteger a la población de posibles consecuencias adversas para la salud.