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RECETA

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12/12/2024

Cómo hacer mantecol casero: paso a paso

Es un infaltable en la mesa navideña pero también es un dulce casero ideal para la vianda de los más chiquitos.
Cómo hacer mantecol casero: paso a paso
Cómo hacer mantecol casero: paso a paso

El mantecol casero es un infaltable en la mesa dulce de Navidad y Año Nuevo. Con esta receta con video se obtiene un turrón blando de maní similar a la famosa golosina de Georgalos tan popular entre los argentinos.

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Ingredientes

  • 300 g de azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 claras
  • 400 g de manteca (o pasta) de maní

Preparación

  1. Colocar en una ollita el azúcar con la miel, cubrir con agua y hacer un almíbar a 120°.
  2. Batir las claras, verter el almíbar en forma de hilo sobre las claras y continuar batiendo hasta que la preparación se entibie.
  3. A ese merengue "chicloso" sumarle la manteca de maní.
  4. Colocar la mezcla en una budinera chica humedecida y forrada con papel film. Aplastar y alisar para que no quede aire y se rompa cuando se lo quiera cortar.
  5. Enfriar un par de horas para que adquiera consistencia y luego cortar. Enfriar 24 horas y disfrutar.