El consumo interno de carne creció el 4,4 % en octubre, respecto de 2024

En un escenario económico caracterizado por la continua escalada de precios, el consumo de carne bovina en Argentina ha sorprendido al aumentar en octubre, respecto del año pasado, según reporta la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).

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A pesar de las adversidades inflacionarias, el consumo en octubre creció un 4,4% más en comparación con el mismo mes de 2024, consolidando una tendencia al alza que desafía las expectativas del mercado.

Este resurgir en la demanda ha elevado el consumo per cápita de carne vacuna a un promedio anual de 49,1 kilos, según las estimaciones brindadas por, el informe oficial. Esta cifra es reflejo de un ascenso interanual del 3,2% respaldado por los registros de los últimos doce meses y, además, se traduce en un aumento en el consumo per cápita equivalente a un incremento de 1,5 kilos por habitante en ese mismo periodo.

Paralelamente, los precios han seguido una ruta alcista; en octubre, se registró una aceleración en los precios del 2,6% mensual, impulsada principalmente por el encarecimiento en un 3,8% del costo promedio de diversos cortes de carne vacuna. Este escenario se conjugó con una reducción notable, de un 1,1% mensual, en el precio del pollo entero, su tercera caída consecutiva registrada.

Entre los cortes seleccionados, el asado se destacó por sufrir el alza más pronunciada del mes con un aumento del 5,2%, logrando un precio medio que osciló alrededor de $11.775,6 por kilo. Otros cortes como la nalga, carne picada, y paleta también vieron incrementos, no menos significativos que los otros, comenzando desde un 3,2% a un 4,1% en sus costos por kilo.

Contrastantemente, a pesar de este alza, las exportaciones argentinas de carne vacuna enfrentaron declives significativos en este mismo contexto temporal, cayendo un 10,2% interanual según las cifras reveladas por CICCRA. Este descenso llevó el volumen exportado a aproximadamente 704,35 mil toneladas en términos de carne con hueso, en gran medida por la significativa reducción en las importaciones chinas registradas hasta mediados de año.