Punto Río Negro se transformó en un sector destacado del Festival Rural de la Patagonia

Por Christian Masello

La carpa de la marca Punto Río Negro, iniciativa gubernamental que busca consolidar la identidad provincial a través de su producción, cultura y economía, fue una de las propuestas más convocantes durante la Expo Rural, que en su trigésima novena edición adoptó el formato de Festival Rural de la Patagonia.

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Dentro de ese espacio, las propuestas fueron muy variadas. Por ejemplo, había distribuidores, como Andrés Gómez Peracca, de La bodeguita de Gómez, que llegó a la feria representando a dos firmas. Por un lado, los jugos Pura Frutta, y por otro, los snacks de manzana Fruch. “Son productos del Valle rionegrino”, explicó, detallando que los snacks (“Ahora sumaron la propuesta sin agregado de azúcar”, apuntó) provenían de General Fernández Oro, y los jugos (“Cien por ciento natural, sólo fruta exprimida”, dijo), de Villa Regina. “Es la primera vez que venimos a la Expo Rural, aunque ya hemos estado varias veces en Bariloche a la Carta”, comentó.

Ramiro Ojeda, por su parte, es un fotógrafo de Bariloche que acudió a la Expo para presentar un producto de un amigo que vive en Cipolletti, Carlo Puricelli. Así, estuvo encargado del puesto donde se ubicaba el vermouth Único, en sus versiones blanca y roja. “Ambos son en base a vinos y botánicos de Río Negro, salvo algunas flores que no se consiguen por temporada en la provincia y vienen de Buenos Aires. Todo se procesa en Cinco Saltos, pero la casa matriz está en Cipolletti”, señaló, y remarcó que se trata de “un producto prémium”.

Manolo Miguel y Dante Morri, en tanto, viajaron desde El Cóndor (“Una playa a treinta kilómetros de Viedma”, ubicaron) para traer su oferta de alfajores, con el nombre de Especie, donde convergen diversos elementos de la provincia. “Para este encuentro decidimos venir con cuatro variedades. Más allá del alfajor tradicional, de dulce de leche cubierto en chocolate, tipo marplatense, hay uno con corazón de frambuesa y pasta de avellanas, otro blanco relleno de sauco y el último es de manzana y nuez”, contó Manolo.

Asimismo, Victoria Pizzano y Sergio Pérez, una pareja de barilochenses, arribaron a Punto Río Negro con una oferta que derramaba originalidad. Porque si bien el gin, producto que presentaron, últimamente parece estar de moda, ellos tomaron la bebida desde un concepto particular, uniéndola a la navegación, algo así como los piratas y el ron. En este caso, Sergio, que es navegante, optó por inclinarse por preparar gin y desarrolló la idea desde el mismo nombre, Virando por avante, denominación que, según detalló, remite a “una maniobra náutica para virar una embarcación contra el viento”.

“Somos amantes del buen beber y, en determinado momento, hace tres años, decidí comprarme un alambique”, contó. “Al principio, comencé de manera amateur, a partir de algunos datos que me dio un conocido. Luego, estudié, hice cursos y tomé una diplomatura de bebidas destiladas en la Universidad Tecnológica Nacional. De esa manera, comprendí los procesos químicos”, narró.

“Empezó como un hobby, pero luego vimos un potencial a desarrollar, porque el producto tenía buena aceptación entre amigos y familiares, así que decidimos llevarlo a otra escala”, dijo Sergio. En cuanto a la conformación de la bebida, explicó: “Son diez botánicos, dentro de los cuales, por supuesto, reina el enebro, como buen London dry. También tiene coriandro, pimientas rosa y negra, raíces de regaliz y angélica, cuasia, cardamomo, jengibre y piel de limón”.

Encontrar esa combinación, junto a las dosis pertinentes, le llevó un año de trabajo. Finalmente, el producto salió al mercado en diciembre de 2025, por lo cual, la presentación en Punto Río Negro, con un envase portando una etiqueta muy bonita, con un mapa centrado en el lago Nahuel Huapi y un velero navegando, fue una especie de debut público.