Así la rosca de pascua que Damián Betular vende en su Patisserie: cuánto sale

El renombrado chef Damián Betular ha vuelto a capturar la atención del mundo de la gastronomía con su innovadora propuesta para las Pascuas de 2026. Este año, su pastelería se viste de gala para presentar una creación que redefine el concepto de las tradicionales roscas de Pascua, ya que estas encuentran un poco conservadoras en su enfoque clásico.

Betular, un chef reconocido por su habilidad para fusionar clásicos con toques contemporáneos, introduce la llamada “Rosca Suisse”. Esta nueva versión rompe con el molde al ofrecer una experiencia que combina técnicas de pastelería francesa con una base artesanal remasterizada. La 'Rosca Suisse' se impone como una reinterpretación que desafía los límites del sabor y la estructura tradicional.

Este año, Betular decidió implementar una masa inédita, con un estilo tipo croissant. De esta manera, la rosca llega más aireada y liviana, característica que la diferencia radicalmente de las rosadas tradicionales en el mercado. La pastelería artesanal adquiere así una nueva dimensión que busca enaltecer cada uno de los ingredientes seleccionados meticulosamente.

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El relleno de esta nueva versión destaca por la complejidad y la riqueza de sabores cuidadosamente equilibrados. La “Rosca Suisse” incorpora un dulce de leche de alta gama, una innovadora crema pastelera de chocolate y chips, que enriquecen y enfatizan el perfil gourmet que Betular ha cultivado con tanto esmero en su colección pastelería.

Este nuevo enfoque no pasó desapercibido para el público, ni tampoco el precio, que ha sido un punto de particular interés. Ajustándose al contexto económico actual, la rosca alcanza un precio de $45.000, ligeramente mayor que el del año anterior, que se situaba en $40.000. A pesar de este ajuste, el entusiasmo y demanda continuada son evidencia del compromiso del público con la calidad y el prestigio del trabajo de Damián Betular. La preventa online sigue siendo un fenómeno, con cupos llenos en cuestión de horas, confirmando que el deseo de innovar siempre encuentra eco en su fiel clientela.

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