Un postre delicioso: paso a paso para hacer un cheesecake de arándanos

Te compartimos cómo preparar un cheesecake de arándanos que queda delicioso. Si estás buscando una alternativa a la versión clásica de este postre, esta receta frutal es una excelente opción. Tiene una textura suave y cremosa y un sabor exquisito.

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Ingredientes:

Para el relleno:

1 taza de arándanos

2 cucharadas de miel

200 gramos de yogur natural

150 gramos de queso crema

1 huevo

1 cucharada de fécula de maíz

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la base:

4 cucharadas de avena instantánea

4 cucharadas de coco rallado

1 chorrito de leche

1 cucharada de pasta de maní

Preparación:

1- Precalentar el horno a 200 °C. En un bowl, mezclar la avena instantánea con el coco rallado y la pasta de maní.

2- Agregar un chorrito de leche y mezclar con las manos hasta obtener una preparación con textura de arenado.

3- Cubrir una budinera con papel manteca y distribuir la preparación de avena en la base, presionando suavemente para formar una capa pareja.

4- Llevar al horno entre 5 y 7 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Retirar y reservar.

5- Colocar los arándanos en una sartén y cocinarlos a fuego medio. Aplastarlos con una cuchara para que liberen su jugo y agregar la miel para endulzar.

6- Pasar los arándanos cocidos a un bowl. Incorporar el yogur natural, el queso crema, el huevo, la fécula de maíz y la esencia de vainilla.

7- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una preparación cremosa y homogénea. Volcarla sobre la base de avena y coco.

8- Bajar la temperatura del horno a 160°C y cocinar el cheesecake durante aproximadamente 35 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, retirarlo y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.

9- Llevar el cheesecake a la heladera y dejarlo reposar durante al menos 5 horas antes de servir, para que el relleno tome cuerpo y alcance una textura firme y cremosa.