Tartas soufflé de brócoli para levantar cualquier almuerzo

Te compartimos el paso a paso para que cocines una tarta de brócoli riquísima, con una textura esponjosa, parecida a un soufflé. Podés realizar el mismo procedimiento con cualquier verdura, e incluso agregarle pollo o carnes, solo se deben mantener las proporciones.

Ingredientes:

1 tapa de tarta

3 huevos

2 cucharadas de queso crema

400 gramos de brócoli cocido

1 cucharada de queso rallado

1 cebolla

1 diente de ajo

Sal y pimienta, a gusto

Cantidad necesaria de aceite o manteca

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Elaboración:

1- Separá las yemas de las claras. Batí las claras a nieve con una pizca de sal. Aparte, batí con batidor de alambre las yemas con sal, pimienta y el queso crema, hasta que se forme una crema fluida.

2- En una sartén, rehogá la cebolla cortada en juliana y el ajo picado con aceite o manteca.

3- En la licuadora, poné la mezcla de yemas, la cebolla, el ajo y el brócoli antes picado groseramente a cuchillo. Licuá por 2 minutos.

4- Encendé el horno y dejalo precalentar durante 10 minutos. Forrá una tartera de 22 centímetros, aceitada, con la masa elegida.

5- Volcá la mezcla de brócoli en un bol y agregá el queso rallado y las claras batidas a nieve, mezclando con espátula y movimientos envolventes.

6- Colocá el relleno sobre la masa y horneá durante 20 minutos a fuego alto, para que la masa se cocine y el huevo cuaje. Si le falta cocción pasado este tiempo, bajá el fuego a medio y cociná 5 minutos más.

7- Retirá del horno y serví.