Turismo rural en Cipo: Emprendedores y una alternativa para el finde largo

En los últimos años, una serie de emprendimientos productivos se fueron consolidando en la zona rural de la ciudad. Una búsqueda de diversificación productiva, la necesidad de experimentar con nuevos productos o sabores, han ido ensayando diversas experiencias que hoy pueden ser también un paseo interesante. Que pueden consultarse en la dirección municipal de Turismo, ubicada en la rotonda de las rutas 22 y 151, atrás del Fortín Primera División.

El organismo municipal destacó que el perfil de los emprendedores se caracteriza por ser hijos o nietos de los dueños de las chacras dónde se desarrollan los proyectos, quienes buscan diversificar la producción, según las tendencias del mercado (como la elaboración de jugos, dulces artesanales, frutos secos, entre otros rubros).

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Los perfiles de los emprendedores también se caracterizan por la necesidad de incorporar nuevas tecnologías, más sostenibles y amigables con el medioambiente. Con respecto al rango etario, en su mayoría son adultos jóvenes, entre los 40 y 50 años de edad, quienes tienen como motivación principal continuar, de alguna manera, con el legado familiar.

Los emprendimientos habilitados bajo la Resolución de Turismo Rural actualmente son los siguientes: 

• Cervecería Crafter: instalada en medio de una chacra, produce para sus cervezas y sidras, pero también gestiona de manera sustentable los desechos de la producción. Atendida por sus dueños, ubicado Nº 151 km 1. Se pueden consumir en bares de la ciudad.

• Cervecería Nihilista: se encuentra en zona Rural en el circuito de Ruta Nº 151. Estilos estables: Ipa inglesa, Oatmeal Stout, American Pale Ale, Scottish Export Ale, Pale ale, British Golden Ale. Distribución: tirada en bares y latas. Su producción se puede consumir en distintos bares de la ciudad.
• Canelo Patagonia: especializados en la producción de almendras y una alternativa “gourmet” con deliciosos snaks de múltiples sabores. Además, elaboran miel. Se encuentra en la calle Rogelio Segovia S/N, Circuito R N Nº151. Atendido por sus propios dueños, de lunes a viernes de 9 a 16hs, para compra de los productos.
• APPA Jugos: está ubicada en calle Estado de Israel al 1100. Es un emprendimiento de jugo natural de manzana, sin aditivos, ni conservantes, sólo manzana, 100% natural, que busca crecer en los valores de sustentabilidad día a día.
• Micro Cervecería 225: en Ruta 22 y calle 225 (sección chacra). Es un proyecto que consiste en la fabricación de cerveza artesanal en cantidades limitadas, donde se pone énfasis en el sabor y la técnica de elaboración, con la idea de posicionar la marca y sus productos en el mercado local. Es un proyecto que consiste en la fabricación de cerveza artesanal en cantidades limitadas, donde se pone énfasis en el sabor y la técnica de elaboración, con la idea de posicionar la marca y sus productos en el mercado local.

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Y en proceso de habilitación:

• Nogallia: un nuevo emprendimiento de producción de nueces, almendras, avellanas, y pasas de uva, que se encuentra en proceso de habilitación bajo la resolución de Turismo Rural.

Los emprendedores que quieran recibir información o asesoramiento pueden comunicarse con la Dirección de Turismo al: 0299 15-410-9256, [email protected]. O bien dirigirse personalmente a las Oficinas de Turismo ubicadas en rotonda RN 22 y RN 151 predio del Fortín.