Se desplomó el precio de la cebolla en el Alto Valle

Se desplomó el precio de la cebolla en la región en los últimos meses. En algunas verdulerías, el kilo llegó a venderse hasta por $1.500, pero ahora se puede conseguir por menos de $500 por kilo. Esta fuerte baja ha generado ofertas atractivas en ferias y verdulerías, como la de llevar tres kilos de cebolla por solo $1.000.

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Según explican los comerciantes, la situación se debe a un sobrestock de productos, lo que ha provocado la caída en los precios. En algunos casos, la bolsa de cebolla llegó a venderse por $20.000, pero ahora se vende por $4.000 o $5.000.

Esta baja significativa ha afectado a los productores de la zona, peo se convierte en un alivio para el bolsillo de los consumidores. Sin embargo, no todos los productos agrícolas están experimentando la misma tendencia. La papa, por ejemplo, está subiendo de precio debido a las lluvias que impiden el ingreso a algunos campos donde se extraen estos productos. Esto ha generado un aumento en el costo de producción y, por lo tanto, en el precio final del producto.

En la Feria Hortícola de Roca explican que la baja en el precio de la cebolla se viene dando hace varios meses, pero se agudizó en las últimas semanas.

El impacto de los bajos precios en la producción

Por la baja de precios. la actividad cebollera en la región del Valle Inferior de Río Negro atraviesa una temporada crítica. Con precios que rondan los 10 a 15 pesos por kilo y entre 400 y 500 pesos por bolsa, muchos productores decidieron no levantar la cosecha debido a que el costo operativo supera el valor de venta. Edgar Ruiz Díaz, productor de cebolla del Instituto de Desarrollo del Valle Inferior (IDEVI), explicó en diálogo con el programa "Tocá Madera" de Radio Noticias (105.5 MHz) que “desde que empezamos, la cebolla no vale nada, y cada día está peor”.

En ese contexto, señaló que en muchos casos la mercadería se destruye o se rastrilla directamente en el campo para poder liberar espacio y sembrar otros cultivos. “Hay algunas personas que ni siquiera cosecharon porque sale más caro arrancarla que lo que vale la cebolla”, afirmó, al tiempo que indicó que, en su caso, como en el de muchos otros, “se pasa la rastra, se sacan las orillas, y se vuelve a sembrar maíz o se prepara para la próxima temporada de cebolla”.

El productor comentó que la principal vía de comercialización es Brasil, pero advirtió que este año la demanda fue baja. Detalló que, si bien se siembran distintas variedades para diversificar la oferta, “el precio siempre es el mismo". "No hay diferencia entre Brasil y el mercado local. Lo único que cambia es que, si vienen compradores, la cebolla vale un poco más porque hay más ventas”, aclaró.

Respecto a las condiciones para el cultivo, destacó que el riego resulta clave: “Acá es lo principal, el agua. Gracias a dios en Río Negro tenemos mucha agua. Si no, sin regar no sale nada”. También explicó que la tierra se rota con maíz durante dos o tres años para evitar enfermedades antes de volver a sembrar cebolla. La producción es intensiva y constante, ya que se repite cada año. Sin embargo, el margen de maniobra es escaso. “Vino un comprador y te dice esto es lo que vale. Otro viene, lo mismo. Tienes que venderlo así”, afirmó. Añadió que si no se vende antes de septiembre, “la cebolla se brota toda” y ya no se puede comercializar.

En cuanto a la estructura de trabajo, describió que se trata de un emprendimiento familiar con pocos recursos: “Trabajamos dos o tres personas, mi sobrino y yo. Nada más”. Esta situación agudiza las dificultades económicas, ya que “es mucha cebolla que no vendemos, se queda en el campo, no recuperamos ninguna plata”.