Paso a paso para hacer cookies de frutos rojos y chocolate blanco

Estas cookies te van a encantar: dulces, suaves por dentro y con el toque ácido de los frutos rojos. Son ideales para disfrutar con un café o merienda de fin de semana. Seguí el paso a paso para que te queden riquísimas.

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Ingredientes:

115 gramos de manteca pomada

1/3 de taza de azúcar blanca

1/3 de taza de azúcar rubia

1 huevo

2 cucharadas de esencia de vainilla

½ cucharada de bicarbonato de sodio

½ cucharada de sal

1 taza y media de harina 0000

100 gramos de chocolate blanco picado o en chips

¾ de taza de frutos rojos congelados

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180 °C y forrar una placa con papel manteca.

2- Mezclar la manteca con el azúcar blanca y el azúcar rubia hasta obtener una textura cremosa y uniforme.

3- Añadir el huevo y la esencia de vainilla e integrar bien.

4- Tamizar la harina junto con el bicarbonato y la sal, e incorporar de a poco a la preparación cremosa hasta formar una masa consistente.

5- Sumar el chocolate blanco picado y los frutos rojos congelados, mezclando con suavidad para que los frutos no se rompan demasiado.

6- Formar bolitas de masa con ayuda de una cuchara y colocarlas sobre la placa, dejando espacio entre ellas para que se expandan al hornearse.

7- Llevar al horno entre 12 y 15 minutos, hasta que los bordes se vean dorados y el centro siga suave. Retirar y dejar enfriar unos minutos antes de servir.